Ziel einer Subgruppenanalyse ist es, das Konsumverhalten bestimmter Produkte/Produktgruppen in unterschiedlichen Bevölkerungsgruppen (→ Subgruppen) zu analysieren und zu messen, wie sich Zusammenhänge zwischen Konsum und gesetzten Zielvariablen (z.B. Gesundheitsrisiko) je Subgruppe unterscheiden.